セミナー・講習会のご案内
食のプロの皆様にもご満足いただける、専門性の高いセミナー・講習会を実施しております。
※ご参加いただけるのは、メトロにご登録頂いているお客様のみとさせていただきます。
開催予定のセミナー・講習会一覧
- 応募は先着順です。定員になり次第終了となります。
- 応募締め切り日時はリンク先にてご確認ください。
講師プロフィール
中西 隆（りゅう）
メトロ キャッシュ アンド キャリー ジャパン 株式会社 多摩境店 シェフ
ベージュ アラン・デュカス 東京（２つ星）、ドミニク・ブシェ トーキョー（2つ星）、Le Neuvieme Art（フランス２つ星）などで研鑽を積む。
旧軽井沢ホテル 副料理長を経て日本初出店のヒルトンブランド 旧軽井沢KIKYO キュリオ・コレクションbyヒルトン にて料理長を務める。当時ヒルトングループ最年少で料理長に就任し、ホテル全体の料飲コンセプトの設計から関わり、同ホテルの躍進に貢献。
2020年MetroC&Cジャパン入社。フレンチをベースに一品一品が見るのも楽しく、食べて滋味深い味わいの料理を生みだす
～レストランデザート～
マンゴーを使ったデザート 料理セミナー
コンポート、テンパリング、ブランマンジェ、ソルベ など、様々なテクニックを使って一つのデザートを組み上げるデモンストレーションを行います。
6種類以上のパーツを組み合わせてレストランデザートをイメージした一品の作り方、試食体験が出来るセミナーとなります。
応用のきくテクニックをご紹介いたしますので、是非ご参加お待ちしております！
| 日 時 |
8月23日（月） 14：30～16：00
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| 場 所 |
メトロ多摩境店 店内キッチン |
| 定 員 |
約15名（先着順） |
| 費 用 |
無料（会場までの交通費は各自のご負担となります） |
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