世界的にシャンパンより売れている”プロセッコ”。すっきりとしたフルーティーな味わいが魅力。
コルネール プロセッコ・ヴァルドビアデーネ
| 商品番号 |
64631 |
| タイプ |
白・辛口 |
| 格付け |
D.O.C.G. ヴァルドビアデーネ プロセッコ スペリオーレ |
| ブドウ品種 |
グレーラ |
| 生産地 |
ヴェネト |
| 度数 |
11.0 |
| 容量 |
750ml |
【商品説明】
プロセッコは世界で最も生産されているスパークリングワインのひとつで、ヴァルドビアデーネという呪文のような名前は最高級の産地を意味しており、当然格付けも上です。
明るい麦わら色、クリーミーで洗練された泡立ち、そしてリンゴやライチを想わせるフレッシュでクリーンな香りが、バランスが取れた果実味の新鮮な味わいを際立たせます。
また、泡の立ち上がりが早く、さわやかな飲み口で、柑橘系の香りが魚介類の風味を引き立てます。エクストラドライは辛口過ぎないため、ホタテと添えたジュレのほんのりとした甘みと良く合います。
魚介類はもちろん、オイルマリネした野菜や、塩味を効かせた料理との相性も素晴らしいです。
【ベスト・マリアージュ・レシピ】
トマトのジュレ ホタテのマリネ
生のホタテにはミネラル豊富な白ワインが定番ですが、今回はマリネしていますので、油分と相性の良いスパークリングワインを合わせました。トマトウォーターの香りを引き立てるには、シャンパンよりは酵母の香りが少ないプロセッコが良さそうです。
コルネール プロセッコ・ ヴァルドビアデーネは最良の産地のブドウを使用しており、軽快な泡立ちと飲み口で料理の味わいをしっかりとサポートします。
マリアージュ・レシピ詳細はこちら